Recette pour 4 personnes
Ingrédients :5 chicons, 1 oignon, 1 poreux, 30 g de beurre, 1 ½ litre d’eau, 1 cube de bouillon de légumes, 200 g de crème fraîche, sel, poivre, muscade moulu.
Préparation :faites fondre le beurre, ajoutez les oignons et les poireaux émincés et les faire un peu. Ajoutez les chicons coupés en petits tronçons. Mélangez le tout. Ajoutez du l’eau et le cube de bouillon. Salez et poivrez, ajoutez la muscade moulu. Laissez cuire 15 à 20 minutes. Passez au mixer et servez avec la crème fraîche.
